Deftiger Linseneintopf nach Oma's Art
Schneller Eintopf nach Oma's Art - Deftig mit Lisen, Speck, Gemüse & Würstchen! Ich liebe diesen Eintopf besonders wenn es draußen kalt ist! Übrigens werden Linsensuppen immer zum Schluss gesalzen, ansonsten bleiben die Linsen hart. Kleinere Linsen enthalten mehr Aromastoffe und schmecken daher besser als große.
Wenn Dir das Rezept geschmeckt hat, freue ich mich über einen Kommentar. Viel Spass beim Kochen & guten Appetit
Zutaten
- 200 gr Tellerlinsen
- 200 gr Rote Linsen
- 1 St. Zwiebel
- 300 gr Kartoffeln
- 1 Bund Suppengrün
- 6 St. Majoranstiele
- 100 gr Speck durchwachsen
- 1 EL Senf mittelscharf
- 2 EL Apfelessig
- 1 Priese Zucker
- Salz
- frischer Pfeffer
- 2 Liter Wasser
- 4 Stück Wiener Würstchen
Zubereitung
- Speck, Zwiebel, Sellerie und Möhren kleinwürfeln. Petersiele hacken und Poree in Ringe schneiden. Linsen abwaschen
- Erhitze auf niedriger Stufe einen großen Kochtopf, gib den Speck hinzu und warte ca. 5 Min. (Speck auslassen), nach 3 Min. kommen Zwiebelwürfel dazu
- Gib als nächstes die Tellerlinsen und 2 l Wasser hinzu, aufkochen und 60 Min. kochen lassen
- Nach 15 Min. Suppengrün hinzugeben
- Kartoffeln in den letzten 20 Min. dazugeben
- Rote Linsen kommen nach 5 Min. ebenfalls dazu. Wiener Würstchen kommen in Scheiben geschnitten ca. 5 Min. vor dem Ende der Garzeit hinzu
- Schmecke den Eintopf mit Senf, Majoran, Salz, Pfeffer und Essig ab. Restliche Majoranblättchen werden gehackt und werden zum Garnieren hergenommen
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