Deftiger Linseneintopf nach Oma's Art

Name: Deftiger Linseneintopf nach Oma's Art
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 gr Tellerlinsen; 200 gr Rote Linsen; 1 St. Zwiebel; 300 gr Kartoffeln; 1 Bund Suppengrün; 6 St. Majoranstiele; 100 gr Speck durchwachsen; 1 EL Senf mittelscharf; 2 EL Apfelessig; 1 Priese Zucker; Salz; frischer Pfeffer; 2 Liter Wasser; 4 Stück Wiener Würstchen

VON PHILIPPE BAUDOIN

Deftiger Linseneintopf nach Oma's Art - Philippe's Foodblog

Schnell & lecker

Schwierigkeit

leicht

Zutaten für

4 Portionen

Vorbereitungszeit

15 min

Gesamtzeit

1h 15min

Rezept lesen

0 von 5 - 0 Bewertungen

Danke für Deine Bewertung

Schneller Eintopf nach Oma's Art - Deftig mit Lisen, Speck, Gemüse & Würstchen! Ich liebe diesen Eintopf besonders wenn es draußen kalt ist! Übrigens werden Linsensuppen immer zum Schluss gesalzen, ansonsten bleiben die Linsen hart. Kleinere Linsen enthalten mehr Aromastoffe und schmecken daher besser als große.

Wenn Du zum Rezept etwas sagen möchtest, freue ich mich auf Deinen Kommentar.

Guten Appetit Philippe

Zutaten

200
g
Tellerlinsen
200
g
rote Linsen
1
St.
Zwiebel
300
g
Kartoffeln
1
Bund
Suppengrün
6
St.
Majoranstiele
100
g
durchwachsenen Speck
1
EL
mittelscharfer Senf
2
EL
Apfelessig
1
Prise
Zucker
2
L
Wasser
Salz
Pfeffer
4
St.
Wiener Würstchen

Zubereitung

Speck, Zwiebel, Sellerie und Karotte würfeln, Petersilie hacken und Poree in Ringe schneiden. Linsen gründlich abwaschen und trocknen lassen.
Als nächstes einen großen Kochtopf auf niedriger Stufe erhitzen und den Speck ca. 5 Minuten auslassen, bei zu starker Hitze klebt der Speck am Boden fest. Danach Zwiebel hinzu geben und glasig andünsten.
Tellerlinsen sowie Wasser hinzugeben, aufkochen lassen und insgesamt 60 Minuten kochen lassen. Nach etwa 15 Minuten kommt das Suppengrün hinzu. 20 Minuten vor Ende der Kochzeit Kartoffeln und 5 Minuten davor die roten Linsen dazugeben.
Zum Schluss den Eintopf mit Senf, Majoran, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Über den Autor:

Philippe Baudoin ist Blogger & Hobbykoch aus Leidenschaft. Er liebt gutes Essen, lässt sich regelmäßig den Bart schneiden und bastelt fleißig an seinem Foodblog. Entdecke seine liebsten Rezepte u.a. aus Deutschland, Frankreich & Italien.