Philippe's Foodblog

Neu auf meinem Foodblog

Foto Vorweihnachtszeit - Philippes Foodblog

Original Schweizer Käsefondue - mit nur wenigen Zutaten ganz einfach selber machen!!! Super lecker, einfach, schnell & gemütlich!!!

03. Dezember 2021

Fondue Au Fromage - oder auch Käsefoundue ist eine Hauptspeise aus geschmolzenem Käse aus der Westalpenregion unter anderem der französischsprachigen Schweiz.

Die Grundzutaten sind Weißwein, Kirschwasser, Knoblauch, Speisestärke, Muskatnuss sowie Salz & Pfeffer. Auch kann das Fondue noch mit Zitronensaft abgeschmeckt werden. Selbstverständlich darf die traditionelle Grundzutat Käse nicht fehlen!

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Foto Vorweihnachtszeit - Philippes Foodblog

#Vorweihnachtszeit

30. November 2021

Ich liebe die Vorweihnachtszeit - für mich ist das die schönste Zeit im Jahr!

Aber leider müssen wir auch 2021 erneut, auf Grund der Pandemie, mit Einschränkungen und der Reduzierung sozialer Kontakte, in dieser eigentlich doch so schönen Zeit, leben! Der Schutz unserer Liebsten geht einfach vor! Bitte wacht endlich auf - wer noch nicht geimpft ist, sollte sich jetzt endlich für die Allgemeinheit und das Wohl unserer Mitmenschen IMPFEN 💉 lassen!!!

Rettungsdienste und Krankenhäuser sind bereites überlastet! Was soll denn noch alles passieren? 😤

Verdammt nochmal ich will endlich wieder Glühwein auf dem Christkindlmarkt trinken und mich dort mit meiner Familie & meinen Freunden sicher treffen können! 🎅 Und bis sich auch der letzte Impfgegner endlich hat impfen lassen mache ich mir meine Feuerzangenbowle daheim selber und genieße diese mit meiner Familie daheim allein!

Übrigens... auf die KLEINEN schönen MOMENTE kommt's an!!! Macht das Beste, bleibt gesund & lasst euch impfen!!!

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Foto Reber Fabrikverkauf - Philippes Foodblog

So geht Hähnchen mal anders +++ Saftiges Huhn nach orientalischer Art im Backofen zubereitet +++ Einfach lecker +++ Dazu Couscousfüllung, Gemüse & Minzdipp

Rezept mit Geflügel / 20. November 2021

Hähnchen mal anders - ein echt leckeres Rezept! Gefüllt mit Couscous und kräftig gewürzt mit orientalischen Gewürzen wird das Hähnchen auf Möhren, Pastinaken, Rote Beten und Orangen saftig im Backofen zubereitet. Der erfrischende Minzdipp gibt diesem Gericht einen unvergesslichen Geschmack...

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Foto Reber Fabrikverkauf - Philippes Foodblog

Der Reber Fabrikverkauf - Köstliche Mozart-Kugeln und mehr - Super günstige Schnäppchen kurz vor Salzburg

6. November 2021

Wer kennt sie nicht, die köstlichen Mozart-Kugeln aus feinstem Pistazien-Edelmarzipan, frischen Mandeln und Haselnuss-Nougat, doppelt umhüllt mit Alpenmilch- und Zartbitter-Schokolade. Seit über 150 Jahren Musik im Gaumen! Unweit von der Autobahn A8, kurz vor der Landesgrenze zu Österreich - Bad Reichenhall - liegt der Fabrikverkauf. Hier kann richtig Geld gespart werden!

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Foto Gebrannte Mandeln - Philippe's Foodblog

Gebrannte Mandeln - Daheim selbstgemacht - So klappt's Karamellisieren ganz sicher!!!

02. November 2021

Probier's doch mal selber! Mit nur wenigen Zutaten kannst Du gebrannte Mandeln, wie auf dem Weihnachtsmarkt, ganz einfach Selbermachen! Der köstliche Geruch wird Dich dabei umhauen und die Mandeln schmecken nach dem Karamellisieren richtig lecker!

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So geht Pizza

Foto Pizzateig Philippe's Foodblog

Pizzateig

Meinen Teig bereite ich bereits am Vorabend zu. Ein guter Hefeteig benötigt einiges an Ruhezeit. Wichtig ist, dass der Teig ohne Zugluft bei Zimmertemperatur gehen kann

Foto Pizzasauce Philippe's Foodblog

Meine Pizzasauce

Meine Sauce schmeckt auf jeder Pizza! Lecker, einfach & schnell! Die Sauce macht den Geschmack!

Zum Rezept

Bella Italia - I Italienische Küche

Foto Fusilloni mit Salsiccia-Sauce

Fusilloni mit Salsiccia-Sauce

Pasta mal anders - ausgewählte Gewürze geben der Salsiccia-Sauce ein unvergesslichen Geschmack. Die Sauce hat man schnell zubereiten. Zu einem kräftigen Rotwein ein tolles Rezept für alle die Pasta lieben!

Foto Ravioli mit Basilikum Pesto Philippe's Foodblog

Spaghetti Napoli frisch, kinderleicht & schnell gekocht

Frische Tomaten, eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, Olivenöl, einen Schuss Rotwein & Tomatenmark - Dazu frischer Basilikum, Salz & Pfeffer sowie Pasta nach Belieben und schon hast Du alle Zutaten für ein echt leckeres Pastarezept!

Foto Spaghetti Bolognese

Spaghetti mit Bolognese-Sauce

Schweinehack-, Rinderhackfleisch und Pancetta eine leckeren Bolognese nach einem italienischen orginal Rezept.

Foto Rigatoni Arrabiata

Rigatoni Arrabiata

Pasta Fans aufgepasst! Scharfe Rigatoni mit frischen Tomaten. Köstliches Rezept ganz ohne Fleisch schnell frisch zubereitet.

Foto Pizza

Muscheln in Weißweinsud

Den Geschmack italiens daheim genießen! Miesmuscheln in Weißweinsud, schnell & einfach selbst gemacht.

Foto Maltagliati mit Lachs-Sahnesauce

Maltagliati mit Lachs-Sahnesauce

Eine cremige Lachs Sahnesauce mit breiten italienischen Maltagliati. Zum Servieren gehobelten Parmesan über die Pasta geben. Zur Weinbegleitung empfehle ich einen lieblichen Weißwein.

  Amerikanische Rezepte

Foto Pulled Pork Philippe's Foodblog

Pulled Pork USA like!

Im Backofen zubereitet - Saftiges Pulled Pork mit Ginger Ale

Foto Spareribs Philippe's Foodblog

Spareribs - So geht's schnell & einfach!

Zart schmelzende Schweinerippen! Mega Rezept für's BBQ

Foto Brownies Philippe's Foodblog

Yummy Brownies

Nach original Rezept aus den USA - Lecker!

Sonstige Länder Griechenland

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Geschmorte Lammhaxen

So machst Du zart geschmorte Lammhaxen in Rotweinsud auf Gemüse. Knoblauch darf bei der Zubereitung von Lamm nicht fehlen. Zum Essen empfehle ich einen kräftigen Rotwein.

Dorade aus dem Ofen

Frischer Fisch ist nicht nur lecker sondern auch gesund. Ohne großen Aufwand, ist die Dorade in nur 30 Minuten Backzeit, im Backofen fertig.

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Spanien

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Gin Mare - So machst Du meine #1 für den Sommer

Zwischen der Costa Brava und der Costa Dorada in Spanien, liegt ein uraltes Fischerdorf mit einer Kapelle aus dem 13. Jahrhundert, hier wird nach alter Tradition Gin Mare produziert. Ein unverwechselbarer Gin, der als Longdrink Zuhause schnell zubereitet ist und zum sonnigen Wetter einfach lecker schmeckt.

Mexiko

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Herzhaft gefüllte Tacos mit Rinderfiletstreifen

Leckeres & schnelles Taco-Rezept für daheim. Doch was sind Tortillas, Tacos, Burritos, Fajitas oder Quesadillas? Verschiedene Füllungen, unterschiedliche Zubereitungsarten sowie die Art des Anrichtens machen den Unterschied. Bei jeder Variation werden Tortillas verwendet, doch auch hier wird unterschieden.

Schweiz

Bircher Müsli - nach schweizer Rezeptur

Starte gesund in den Tag mit einem selbstgemachten Müsli. Der Frühstücksklassiker aus der Schweiz - Bircher Müsli selber machen ist kinderleicht! Mit nur wenigen Zutaten hast Du im handumdrehen ein leckeres Müsli. Ich zeig Dir wie's geht und was Du dafür benötigst...

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Salat Rezepte

Foto Kurkuma Hühnchen Salat

Kurkuma-Hühnchen Salat

Frisch, fruchtig, gesund & lecker! Die Zubereitung dauert nicht lange und der Salat überzeugt mit fruchtigen aber auch würzigen Geschmack! Probier's aus...

Foto Radieschensalat

Radieschensalat

Knackig und lecker! Schnell hat man den Salat mit Radieschen ob zum Grillen oder als Beilage fertig. Auch super als Snack für zwischendurch!

Foto Nudelsalat

Mein #1 Nudelsalat

Dieser Nudelsalat ist nicht gerade für gesunde Ernährung aber dafür einfach lecker! Cremig und würzig im Geschmack durch die BBQ-Sauce. Bei mir zum BBQ ein Muss!

Foto Gurkensalat

Gurkensalat

Hausgemachter Gurkensalat - Schnell, einfach und lecker! Ein Gurkensalat schmeckt gut zu Fisch oder als Beilage zum Grillen.

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So wie Lasagne aus mehreren Schichten besteht, hat sich die moderne sizilianische Küche über Jahrhunderte aus der abwechslungsreichen Geschichte der Insel entwickelt. Ein Kochbuch über die kulinarische Geschichte Siziliens mit über 50 authentischen Rezepten.

Hensslers schnelle Nummer - Kochbuch mit 100 schnellen Rezepten

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Steffen Henssler ist bekannt aus dem deutschen Fernsehen, am 2. März 2021 wurde sein Kochbuch, Hensslers schnelle Nummer: 100 neue Rezepte zum Erfolgsformat, durch den Verlag Gräfe und Unzer veröffentlicht.

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Über Philippe Baudoin

Mit frischen Zutaten kochen, das eigene Brot backen, Genuss am Essen, dass ist der Hauptgrund für meinen Blog. Mit großer Freude und Hingabe am Kochen & Backen präsentiere ich meinen persönlichen Foodblog rund um das Thema Nahrung & Genuss.

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