Rigatoni alla Arrabbiata

Name: Rigatoni alla Arrabbiata
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 3 St. Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 250 g Sahne; Salz; frischer Pfeffer; 1 St. Peperoncino getrocknet; 1 TL Oregano; 1 Priese Zucker; 500 gr Rigatoni; geriebener Parmesan

VON PHILIPPE BAUDOIN

Rezept: Rigatoni alla Arrabbiata - Philippe's Foodblog

Serviervorschlag

Schwierigkeit

leicht

Zutaten für

4 Portionen

Vorbereitungszeit

10 min

Gesamtzeit

30 min

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Pasta Fans aufgepasst! Scharfe Rigatoni mit frischen Tomaten. Köstliches Rezept ganz ohne Fleisch schnell frisch zubereitet. Und dazu einen trockenen Rotwein!

Wenn Du zum Rezept etwas sagen möchtest, freue ich mich auf Deinen Kommentar.

Guten Appetit Philippe

Zutaten

500
g
passierte Tomaten
2
EL
Tomatenmark
3
St.
Knoblauchzehen
1
EL
Olivenöl
250
g
Sahne
1
St.
getrocknete Peperoncino
1
TL
Oregano
Salz
Pfeffer
1
Prise
Zucker
500
g
Rigatoni
geriebener Parmesan

Zubereitung

Als erstes die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden, dann eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und den Knoblauch andünsten. Passierte Tomaten und Zucker zugeben, bei geringer Hitze 10 Minuten einkochen lassen.
Anschließend Tomatenmark sowie Sahne zugeben und erneut einkochen lassen. Dabei gelgentlich umruhren.
In der Zwischenzeit Rigatoni nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser zubereiten.
Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano und Peperoncino abschmecken. Fertige Pasta aus dem Wasser direkt zur Sauce geben und unterheben.
Pasta mit Sauce auf einen Teller anrichten und mit frisch geriebenen Parmesan servieren.

Über den Autor:

Philippe Baudoin ist Blogger & Hobbykoch aus Leidenschaft. Er liebt gutes Essen, lässt sich regelmäßig den Bart schneiden und bastelt fleißig an seinem Foodblog. Entdecke seine liebsten Rezepte u.a. aus Deutschland, Frankreich & Italien.