Amerikanische Pancakes

Name: Amerikanische Pancakes
Prep time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 150 g Mehl Type 405; 1 St. Ei; 200 ml Milch; 2 EL Margarine; 1 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 5 EL Butterschmalz

VON PHILIPPE BAUDOIN

Rezept: Amerikanische Pancakes - Philippe's Foodblog

Serviervorschlag

Schwierigkeit

leicht

Zutaten für

4 Portionen

Vorbereitungszeit

5 min

Gesamtzeit

45 min

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Frische fluffige Pancakes, ein Klassiker zum Frühstück. Oft findet man im Diner eine Kombination aus deftigen Rührei (Scrambled Eggs), Speck (Bacon) und süßen amerikanischen Pfannkuchen. Das typische Topping der Pancakes besteht aus zerlaufener Butter und Ahornsirup (Maple Syrup). Dieses Rezept hat mir ein Koch aus San Diego verraten. Bis heute habe ich keine besseren Pancakes gegessen.

Wenn Du zum Rezept etwas sagen möchtest, freue ich mich auf Deinen Kommentar.

Guten Appetit Philippe

Zutaten

150
g
Mehl Type 405
1
St.
Ei
200
ml
Milch
2
EL
Margarine
1
EL
Zucker
1
TL
Backpulver
1/2
TL
Salz
5
EL
Butterschmalz
Ahornsirup
Butter

Zubereitung

In einem Kochtopf Margarine zum Schmelzen bringen und in einer Rührschüssel das Ei luftig aufschlagen. Danach Milch und Margarine mit dem Ei verrühren, anschließend Mehl, Zucker, Backpulver und Salz nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend den Teig 30 Minuten gehen lassen.
Eine Bratpfanne mit etwas Butterschmalz erhitzen und den Teig portionsweise, ca. 35 g / 60 ml, ausbacken. Sobald an der Oberfläche Blasen sichtbar werden wenden.
Pancakes mit etwas Butter und Ahornsirup servieren.

Über den Autor:

Philippe Baudoin ist Blogger & Hobbykoch aus Leidenschaft. Er liebt gutes Essen, lässt sich regelmäßig den Bart schneiden und bastelt fleißig an seinem Foodblog. Entdecke seine liebsten Rezepte u.a. aus Deutschland, Frankreich & Italien.