Grießknödelsuppe - Schnell, einfach & lecker!

Name: Grießknödelsuppe - Schnell, einfach & lecker!
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 g Hartweizengrieß; 1 St. Zwiebel; 2 St. Karotten; 2 St. Petersielenwurzeln; 1/2 Bund Petersilie; 3 St. Eier; 1 EL Butter; 1 EL Neutrales Öl; 750 ml Vollmilch; 1 1/2 Liter Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

VON PHILIPPE BAUDOIN

Rezept: Grießknödelsuppe - Philippe's Foodblog

Serviervorschlag

Schwierigkeit

leicht

Zutaten für

4 Portionen

Vorbereitungszeit

15 min

Gesamtzeit

40 min

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Schnelles Suppenrezept. Leckere und gesunde Grießknödelsuppe mit Gemüse.

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Guten Appetit Philippe

Zutaten

250
g
Hartweizengrieß
1
St.
Zwiebel
2
St.
Karotten
2
St.
Petersielenwurzeln
1/2
Bund
Petersilie
3
St.
Eier
1
EL
Butter
1
EL
neutrales Öl
750
ml
Milch
1 1/2
L
Gemüsebrühe
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Für den Grieß einen Kochtopf mit Butter erhitzen, Milch und Salz zugeben und den Hartweizengrieß nach Packungsangabe zubereiten. Anschließend Eier zugeben und zu einer glatten Masse rühren. Grießmasse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit Hilfe eines Löffels portionsweise kleine Knödel formen und beiseite stellen.
Als nächstes Zwiebeln klein würfeln und Karotten sowie Petersilienwurzeln in dünne Scheiben schneiden. Einen Kochtopf mit etwas Öl erhitzen und Zwiebeln glasig andünsten, dann restliches Gemüse zugeben und 10 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Hitze reduzieren und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Grießknödel zur Suppe geben und bei geringer Hitze 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie hacken und ebenfalls zur Suppe geben.
Nach Ende der Garzeit Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Über den Autor:

Philippe Baudoin ist Blogger & Hobbykoch aus Leidenschaft. Er liebt gutes Essen, lässt sich regelmäßig den Bart schneiden und bastelt fleißig an seinem Foodblog. Entdecke seine liebsten Rezepte u.a. aus Deutschland, Frankreich & Italien.