Fein würziger Kürbiskuchen

Name: Fein würziger Kürbiskuchen
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 g Hokkaidokürbis; 150 g Butter; 2 St. Eier; 150 g Zucker; 1 Pck Vanille Zucker; 300 g Mehl Type 405; 1 Pck. Backpulver; 1 TL Pumpkin Pie Spice; 350 g Doppelrahm Frischkäse; 1 EL Zitronensaft; 50 g Puderzucker

VON PHILIPPE BAUDOIN

Rezept: Fein würziger Kürbiskuchen - Philippe's Foodblog

Serviervorschlag für Halloween

Schwierigkeit

leicht

Zutaten für

8 Portionen

Vorbereitungszeit

20 min

Gesamtzeit

1h 20min

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Leckeres Kuchenrezept zur Kürbissaison mit Hokkaidokürbis. Der Kuchen wird saftig und schmeckt leicht würzig. Mit schaurigen Marzipankürbissen dekoriert passt der Kuchen perfekt zu Halloween. Dazu einfach Marzipanrohmasse mit Lebensmittelfarbe einfärben und mit Hilfe eines Zahnstochers die typischen Kürbisformen schnitzen. Für die Augen eignen sich Nelken hervorragend.

Wenn Du zum Rezept etwas sagen möchtest, freue ich mich auf Deinen Kommentar.

Guten Appetit Philippe

Zutaten

300
g
Hokkaidokürbis
150
g
Butter
2
St.
Eier
150
g
Zucker
1
Pck
Vanillezucker
300
g
Mehl Type 405
1
TL
Pumpkin Pie Spice
350
g
Doppelrahm Frischkäse
1
EL
Zitronensaft
50
g
Puderzucker

Zubereitung

Kürbis entkernen und mit der Schale würfeln. Kürbis in einem Kochtopf, mit etwas Wasser, ca. 10-15 Minuten weich kochen. Dann das Wasser abgießen, Butter zugeben und mit einem Stabmixer pürieren.
Eier in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker und Kürbisgewürz zugeben und verrühren. Mehl und Backpulver zur Eimasse sieben und unterheben, dann Kürbismasse unterheben. Anschließend Teig 15 Minuten ruhe lassen.
Backofen auf 190ºC Ober- Unterhitze vorheizen.
Teig in eine eingefettete runde Backform geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen. Danach etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Crème zubereiten, dazu Frischkäse und Zitronensaft mit Rührstäbe verrühren, Puderzucker zugeben und erneut rühren. Die Masse auf den Kuchen verstreichen und Kuchen im Kühlschrank kalt werden lassen.

Über den Autor:

Philippe Baudoin ist Blogger & Hobbykoch aus Leidenschaft. Er liebt gutes Essen, lässt sich regelmäßig den Bart schneiden und bastelt fleißig an seinem Foodblog. Entdecke seine liebsten Rezepte u.a. aus Deutschland, Frankreich & Italien.