Italienischer Espresso - Baristarezept

Name: Italienischer Espresso - Baristarezept
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 9 g Espresso; 40 ml heißes Wasser

VON PHILIPPE BAUDOIN

Rezept: Italienischer Espresso - Philippe's Foodblog

Serviervorschlag

Schwierigkeit

leicht

Zutaten für

1 Portion

Vorbereitungszeit

5 min

Gesamtzeit

5 min

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Ob nach dem Essen, zum Frühstück oder für zwischendurch. Ein frisch gebrühter Espresso tut der Seele gut. Doch bei der Zubereitung kann man Fehler machen, daher unbedingt auf die sechs wesentlichen Punkte achten!

Feine und gleichmäßige Mahlung
Richtige Dosiermenge, je nach Geschmack und Bohne
Mit Druck tampern und verdichten
Gleichmäßiger Pumpendruck bei einem Siebträger
Optimale Extraktion, auch die Zeit ist zu beachten und auf alle Fälle eine vorgewärmte Espressotasse benutzen

Wenn Du zum Rezept etwas sagen möchtest, freue ich mich auf Deinen Kommentar.

Guten Appetit Philippe

Zutaten

9
g
Espresso
40
ml
heißes Wasser

Zubereitung

Bohnen frisch mahlen und in den Siebträger einfüllen. Siebträger auf eine Tampermatte setzen und mit dem Tamper leicht andrücken. Danach seitlich am Siebträge mit Hilfe vom Tamper klopfen damit das Kaffeemehl, welches am Rand haftet, auch in das Sieb fällt. Kaffeemehl mit Druck tampern. Wichtig: Das Kaffeebett muss eben sein.
Siebträger in den Brühkopf einspannen und eine vorgewärmte Espressotasse unter den Siebträger stellen und mit der Extraktion beginnen.

Über den Autor:

Philippe Baudoin ist Blogger & Hobbykoch aus Leidenschaft. Er liebt gutes Essen, lässt sich regelmäßig den Bart schneiden und bastelt fleißig an seinem Foodblog. Entdecke seine liebsten Rezepte u.a. aus Deutschland, Frankreich & Italien.