Cinnamon Rolls (Zimtschnecken Zimtrollen)

Name: Cinnamon Rolls (Zimtschnecken Zimtrollen)
Prep time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 7 g Trockenhefe; 240 ml warme Milch; 100 g Zucker; 75 g Margarine; 1 TL Salz; 2 St. Eier; 480 g Mehl; 200 g brauner Zucker; 2 1/2 EL Zimt; 75 g weiche Margarine; 8 EL Margarine; 180 g Puderzucker; 60 g Frischkäse; 1/2 TL Vanillezucker; 1/8 TL Salz

VON PHILIPPE BAUDOIN

Rezept: Cinnamon Rolls (Zimtschnecken Zimtrollen) - Philippe's Foodblog

Schwierigkeit

mittel

Zutaten für

12 Portionen

Vorbereitungszeit

1 h

Gesamtzeit

1h 20min

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Das sind meine liebsten Cinnamon Rolls nach einem original amerikanischen Rezept! Am besten schmecken sie mir gleich nach dem Backen lauwarm.

Übrigens kann der Teig auch ganz einfach in einer Brotmaschine über Nacht gefertigt werden, dafür einfach die Angaben der jeweiligen Maschine beachten. Am nächsten Morgen den Teig ausrollen und backen. Ihr werdet die Cinnamon Rolls zum Frühstück lieben!

Bei Trockenhefe zum Backen sollte man darauf achten, dass alle benötigten Zutaten bereits einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank entnommen werden! Die optimale Triebkraft liegt bei einer Teigtemperatur von 27-29°C.

Für ein noch besseres Ergebnis bei der Füllung, einfach etwas Mehl mit Hilfe eines Mehlsiebes leicht auf die Margarine streuen. Anschließend die Zucker-Zimtmischung auftragen, erneut etwas Mehl darüber verstreuen und dann einrollen!

Wenn Du zum Rezept etwas sagen möchtest, freue ich mich auf Deinen Kommentar.

Guten Appetit Philippe

Zutaten

7
g
Trockenhefe
240
ml
warme Milch
100
g
Zucker
75
g
Margarine
1
TL
Salz
2
St.
Eier
480
g
Mehl
Füllung
200
g
brauner Zucker
2 1/2
EL
Zimt
75
g
weiche Margarine
Glasur
8
EL
Margarine
180
g
Puderzucker
60
g
Frischkäse
1/2
TL
Vanillezucker
1/8
TL
Salz

Zubereitung

Für die Zimtrollen in einer großen Rührschüssel die Trockenhefe in warmer Milch auflösen. Anschließend Zucker, Margarine, Salz, Eier und Mehl zugeben. Dabei darauf achten, dass das Mehl gesiebt wird. Alles gut miteinander verrühren.
Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen, kurz mit den Händen kneten und dann eine Kugel formen. Teigkugel in die Rührschüssel legen, mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen. Ich benutze hierfür meine Backofen mit Gärfunktion. Der Teig sollte nach dem Gären die doppelte Masse haben.
Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 50 x 40 cm ausrollen. Dabei achten, dass der Teig ca. 6mm dick bleibt.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Für die Füllung Zucker und Zimt mischen. Weiche Margarine gleichmäßig auf der Teigoberfläche auftragen und die Zucker-Zimtmischung ebenfalls gleichmäßig verstreuen. Beachte dazu auch meinen Tipp zur Füllung!
Teig vorsichtig von der langen Seiten her, bis zum Ende einrollen. Teig gleichmäßig, in ca. 4-5 cm breite Scheiben schneiden. Backblech leicht einfetten und die Scheiben darauf platzieren. Cinnamon Rolls im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten, bis leicht goldbraun, backen.
In der Zwischenzeit für die Glasur alle Zutaten mit einem Mixer schaumig verrühren.
Sobald die Cinnamon Rolls im Backofen fertig sind, die Glasur großzügig auftragen.

Über den Autor:

Philippe Baudoin ist Blogger & Hobbykoch aus Leidenschaft. Er liebt gutes Essen, lässt sich regelmäßig den Bart schneiden und bastelt fleißig an seinem Foodblog. Entdecke seine liebsten Rezepte u.a. aus Deutschland, Frankreich & Italien.