Bayerische Brezelknödel

Name: Bayerische Brezelknödel
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 250 g altbackene Brezeln; 250 ml Milch; 80 g Butter; 1 St. Zwiebel; 2 St. Eier; 1 EL Petersilie; Muskatnuss; Salz; Pfeffer

VON PHILIPPE BAUDOIN

Rezept: Bayerische Brezelknödel - Philippe's Foodblog

Serviervorschlag

Schwierigkeit

leicht

Zutaten für

6 Portionen

Vorbereitungszeit

20 min

Gesamtzeit

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Knödelrezept aus Brezeln nach bayerischer Art. Die Brezelknödel schmecken besonders gut zu einem Gulasch passen aber auch als Beilage zu diversen anderen Rezepten. Übrigens schmecken auch in etwas Öl goldbraun angebratene Knödelscheiben richtig lecker.

Wenn Du zum Rezept etwas sagen möchtest, freue ich mich auf Deinen Kommentar.

Guten Appetit Philippe

Zutaten

250
g
altbackene Brezeln
250
ml
Milch
80
g
Butter
1
St.
Zwiebel
2
St.
Eier
1
EL
Petersilie
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Brezeln entsalzen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Rührschüssel geben. Zwiebel würfeln und Petersilie fein hacken.
In einem Kochtopf Milch erhitzen und anschließend über die Brezeln gießen. Zugedeckt für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln leicht anbräunen und zu den eingeweichten Brezeln zusammen mit den Eiern geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie abschmecken und mit feuchten Händen vermengen.
Aus der Knödelmasse, mit feuchten Händen, gleich große Knödel formen und beiseite stellen.
Einen großen Kochtopf mit ausreichend Salzwasser erhitzen und Knödel ca. 15 Minuten ziehen lassen. Sobald die Knödel an der Wasseroberfläche schwimmen sind sie fertig. Mit einer Kelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

Über den Autor:

Philippe Baudoin ist Blogger & Hobbykoch aus Leidenschaft. Er liebt gutes Essen, lässt sich regelmäßig den Bart schneiden und bastelt fleißig an seinem Foodblog. Entdecke seine liebsten Rezepte u.a. aus Deutschland, Frankreich & Italien.