Spargel

  • Spargelzeit, warum ist Schrobenhausener Spargel so lecker?

    Frischer Spargel aus Schrobenhause, jedes Jahr auf's Neue erfreue ich mich an der Spargelzeit! Ob als Beilage zum Schnitzel mit hausgemachter Sauce Hollandaise, zum saftigen Schinken mit Kartoffeln oder als Spargelragout, es gibt viele Variationen zu denen Spargel einfach lecker schmeckt. Doch

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  • Sauce Hollandaise

    Sauce Hollandaise, eine klassische französische Grundsauce, hervorragend geeignet zum Spargel aber auch zum Fisch oder Fleisch. 
    Weißwein verleiht der Sauce einen besonders guten Geschmack.
  • Spargelragout

    Passend zur Spargelzeit - grüner und weißer Spargel in einer cremigen Weißweinsauce. Als Beilage Speckknödel & ein gemischter Salat. Als Wein empfehle ich lieblichen Gewürztraminer.
  • Frühlings Frittata

    Frische Zutaten wie grüner Spargel, Frühlingszwiebeln und Zucchini zaubern Dir ein hervorgendes Geschmackserlebnis zum Start in den Frühling. Genieße die Eierspeise mit Tomaten-Salsa