Fleisch

  • Pulled Pork

    Das ist mein absolutes Lieblingsrezept für saftige Pulled Pork Burger. Wenige Zutaten, simple Zubereitung und etwas Geduld - Pulled Pork USA like!
    Man braucht keinen Smoker oder Schongarer für ein perfektes Pulled Pork, ein Backofen und Bräter ist völlig ausreichend.  
    Die zarten Fleischfetzen können z.B. als Burger oder Sandwich, warm oder kalt, serviert werden. Ideen kennen keine Grenzen!

    Übrigens eignet sich Pulled Pork auch hervorragend zum Einfrieren, damit es

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  • Fusilloni mit Salsiccia-Sauce Pasta mal anders - ausgewählte Gewürze geben der Salsiccia-Sauce ein unvergesslichen Geschmack. Die Sauce hat man schnell zubereiten. Zu einem kräftigen Rotwein ein tolles Rezept für alle die Pasta lieben!
  • Fleisch richtig braten - Welche Garstufen gibt es?

    

Wie brate ich ein perfektes Steak? Mit dieser Unterstützung bekommst auch Du dein Steak auf den Punkt genau gebraten! Ob Medium rare, medium, well done, ich verrate Dir den Unterschied der Garstufen, Fingerdruckproben und Kerntemperaturen.

  • Bœuf Bourguignon Geschmortes Rindfleisch nach französischer Art. Nicht nur das Fleisch auch die Soße wird durch Rotwein köstlich.
    Der Geschmack nach 12 Stunden marinieren im Rotwein, wird Dich beeindrucken. Frischer Thymian, süße Schalotten, Speck und Champignons runden das Ganze ab!
  • Spanferkel Rollbraten Saftiger Spanferkel Rollbraten mit Kruste und deftiger Biersoße. Ja Bier ist zum Trinken da doch in der Soße schmeckt's wunderbar. Das Rezept kann sowohl für einen Schweins- wie Spanferkelbraten hergenommen werden.
  • Schweinefilet mit Rotwein-Schalotten Saftiges Schweinefilet auf süßen Rotwein-Schalotten. Wenn dies kein waschechter Gaumenschmaus ist!
  • Schweinefilet im Speckmantel Zartes Schweinefilet umhüllt von knusprigen Speck. Ein echtes Männeressen. Das Rezept ist eines meiner absoluten Lieblinge, es ist nicht aufwendig und überzeugt mit einem hervorragenden Geschmackserlebnis
  • Kalbsfilet mit Trüffel Zartes Kalbsfilet und eine harmonische Trüffelsoße. Das perfekte Rezept für Trüffelliebhaber.
    Der schwarze Trüffel, aus meinem Rezept, kommt aus Peyrins, einer kleinen familiären Farm in Frankreich.
  • Kalbspflanzerl Zartes Kalbfleisch in einer sahnigen Pilzsoße. Ein köstliches Rezept für den Frühling.
  • Rinderfilet Fleischliebhaber aufgepasst, Rinderfilet schnell und einfach perfekt zubereiten.
  • Spaghetti mit Bolognese-Sauce Schweinehack-, Rinderhackfleisch und Pancetta eine leckeren Bolognese nach einem italienischen orginal Rezept.
  • Rinderrouladen Zart geschmorte Rinderrouladen mit einer herzhaften Pilzfüllung. Erlebe leckere Rouladen mal anderes.

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